Meilleurs mixeurs KitchenAid 2023 | Groupe Shandong Forgings

Pendant des décennies, KitchenAid a été considéré comme l'étalon-or des batteurs sur socle, et c'est compréhensible. Éléments de base dans les cuisines domestiques et les boulangeries professionnelles, les meilleurs mélangeurs KitchenAid sont des bêtes de somme, capables de fouetter des pâtes à gâteau délicates et des pâtes à pain collantes avec facilité et efficacité. Après avoir défié cinq modèles de premier plan dans une série de tâches culinaires, je pense que le batteur sur socle à tête inclinable de 5 pintes de la série Artisan est le meilleur dans l'ensemble, grâce à ses performances solides, sa conception simplifiée et sa facilité d'utilisation globale. Si vous êtes un nouveau boulanger ou si vous manquez d'espace dans la cuisine, le batteur sur socle à tête inclinable Artisan Mini de 3,5 pintes, qui est plus abordable et compact, est une machine tout aussi impressionnante.

Après avoir testé rigoureusement cinq modèles KitchenAid, j'ai trouvé que la série Artisan 5 pintes, l'Artisan Mini et le Professional 600 étaient les meilleurs batteurs sur socle que vous puissiez acheter.

Bien que KitchenAid ne soit pas la seule marque d'appareils de cuisine de confiance à fabriquer des batteurs sur socle de qualité aujourd'hui, leurs modèles sont de loin les plus emblématiques, grâce à leur puissance inégalée et leur construction élégante et haut de gamme. "Un mixeur KitchenAid ouvre tellement de mondes en matière de pâtisserie", déclare Joanne Chang, la boulangère lauréate du prix James Beard derrière Flour Bakery & Cafe à Boston. "Ils ont fière allure avec de nombreuses couleurs, ils durent longtemps si vous en prenez soin correctement et ils ont une bonne gamme de vitesses et des accessoires utiles." Alors que vous pouvez certainement faire de la meringue, de la pâte à pain et de la crème au beurre à la main, poursuit Chang, "Un mélangeur vous donne un meilleur produit fini car la machine est plus solide."

Une fois que vous avez décidé d'investir dans un KitchenAid (ou d'en ajouter un à votre liste de mariage ou à votre liste de souhaits de vacances), la partie la plus difficile du processus d'achat est de décider quel modèle vous convient le mieux. Après tout, la marque vend une variété de styles, de tailles et de couleurs, et même les options les plus abordables ne sont pas bon marché. Voici une liste des meilleurs mélangeurs KitchenAid de mon processus de test :

En tant qu'examinateur de produits à temps plein spécialisé dans les équipements de cuisine, je suis toujours à la recherche d'outils et d'appareils qui aident les cuisiniers et les boulangers à domicile à se sentir plus à l'aise et en confiance dans la cuisine. Au cours des 5 dernières années, j'ai testé des centaines d'ustensiles de cuisine - des poêles antiadhésives aux friteuses à air en passant par les couteaux d'office - pour des points de vente tels que Food Network, Food & Wine et Taste of Home. J'ai un diplôme en arts culinaires de l'Institut d'éducation culinaire et avant de commencer à évaluer les produits, j'ai passé des années à cuisiner dans des cuisines professionnelles. Pour cet article, j'ai également consulté Jürgen David, directeur de la recherche et du développement en pâtisserie à l'Institute of Culinary Education, et Joanne Chang, propriétaire du Flour Bakery & Cafe de Boston.

Étant donné que les mélangeurs KitchenAid sont souvent volumineux et volumineux (pour ne pas dire chers), c'est un achat que vous voulez faire du premier coup. J'ai gardé cela à l'esprit lorsque j'ai décidé quels modèles tester, dans le but de choisir une variété de machines qui plairaient aux boulangers ayant des préférences et des compétences différentes. KitchenAid fabrique des batteurs sur socle de deux styles : à tête inclinable (lorsque le bol se fixe au corps de la machine et que sa tête s'articule vers l'arrière) et à bol élévateur (lorsque la tête est immobile et que le bol se fixe à deux bras qui s'étendent du corps du mélangeur). Chacun vient avec ses propres avantages et inconvénients; Alors que les mélangeurs à tête inclinable ont tendance à être plus courts, plus légers et plus faciles à ranger, les modèles à bol élévateur sont des machines robustes avec des moteurs plus puissants. Après des recherches et une réflexion méticuleuses, j'ai atterri sur cinq modèles haut de gamme qui varient en termes de fonctionnalité, de capacité, de puissance et de prix.

Pour tester les fonctionnalités de base, j'ai fabriqué une crème fouettée de base dans chaque batteur sur socle KitchenAid, pendant ... [+] dont j'ai pris note du niveau de bruit et des éclaboussures.

Pour commencer, j'ai fait le point sur la taille, le poids et l'esthétique générale de chaque machine. J'ai ensuite soumis chaque mélangeur à une série de tests culinaires en utilisant les trois accessoires inclus avec chaque modèle - un batteur plat, un crochet pétrisseur et un fouet métallique - pour évaluer l'efficacité et l'expertise avec lesquelles ils ont abordé quatre recettes classiques. La première était la crème fouettée, une tâche relativement simple que j'ai faite avec le fouet. Parce que j'ai utilisé à la fois des vitesses moyennes et élevées, ce test m'a aidé à évaluer à quel point il était facile de basculer entre différents réglages de vitesse lorsque cela était nécessaire. J'ai également pris note du niveau de bruit et des éclaboussures tout au long du processus. Ensuite, j'ai fait un gros lot de pâte à biscuits pour évier de cuisine (suffisamment pour produire 48 biscuits) dans chaque machine à l'aide de l'accessoire à palette. Ici, je voulais voir si les mélangeurs étaient capables d'incorporer uniformément une variété de mélanges : noix de coco râpée, noix, raisins secs, avoine et pépites de chocolat. Après que le dessus de la pâte soit apparu incorporé, j'ai ensuite examiné le fond de chaque bol pour voir si des ingrédients s'étaient accumulés. Après avoir fait cuire les biscuits, j'ai de nouveau vérifié la régularité de la dispersion des mélanges.

Pour tester la façon dont les mélangeurs manipulaient la pâte dure, je les ai ensuite mis au défi avec un lot complet de pâte à pizza (assez pour donner deux pizzas de 14 pouces). L'une des parties les plus difficiles de la fabrication de la pâte à pizza est de ne pas trop la travailler ; vous voulez le mélanger assez longtemps pour activer le gluten, mais si vous le travaillez trop, la pâte perdra son élasticité et donnera une texture semblable à celle du pain. Au fur et à mesure que chaque machine (équipée du crochet à pâte) pétrissait les ingrédients en une boule de pâte collante, j'ai également porté une attention particulière à savoir si les batteurs sur socle rebondissaient autour de mon comptoir ou devenaient particulièrement bruyants lorsque les machines fonctionnaient à grande vitesse.

Ma dernière recette était décidément plus délicate. Dans chaque modèle, j'ai fait une pâte à génoise traditionnelle, qui nécessite un pliage doux et peut s'effondrer si elle n'est pas mélangée correctement. Dans ce test, j'ai utilisé le fouet pour mélanger les jaunes d'œufs avec le sucre, en ajoutant progressivement la farine ; J'ai ensuite battu les blancs d'œufs jusqu'à ce qu'ils forment des pics mous, que j'ai finalement pliés dans le reste de la pâte à l'aide de la palette. Au fur et à mesure que chaque modèle prenait la pâte, j'ai noté avec quelle facilité les deux pâtes s'intégraient.

Tout au long de chaque test, j'ai noté à quel point il était facile d'utiliser chaque machine, plus précisément s'il était difficile d'alterner entre les vitesses, de retirer le bol mélangeur du corps de la machine, de changer les accessoires et d'ajouter plus d'ingrédients. Il convient également de noter que tous les batteurs sur socle KitchenAid bénéficient d'une garantie d'un an (à l'exception de ceux de la gamme Pro, qui bénéficient d'une garantie de 5 ans).

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Le KitchenAid Artisan a obtenu les notes les plus élevées car, tout simplement, il offre tout ce que vous pourriez souhaiter dans un batteur sur socle. Doté d'une capacité de 5 pintes, il est suffisamment grand pour les recettes de cuisson standard, mais suffisamment compact pour tenir dans la plupart des armoires de cuisine. Il est également facile à utiliser, grâce à sa conception intuitive à tête inclinable et à son bouclier verseur pratique qui se fixe sur le dessus du bol mélangeur et empêche les ingrédients humides et secs de voler sur les côtés. Et peut-être le plus important, ce batteur sur socle excelle vraiment dans son travail. Rien de ce que j'ai fait dans l'Artisan, de la crème fouettée à la pâte à pizza, n'est sorti trop ou pas assez mélangé.

L'Artisan est le batteur sur socle le plus vendu de KitchenAid, et lors des tests, j'ai pu facilement comprendre pourquoi : c'est une machine incroyablement polyvalente de qualité professionnelle qui parvient à être à la fois puissante et fluide. Lorsque j'ai fait de la crème fouettée à l'aide du fouet, des pics moyennement raides se sont formés en moins de 5 minutes; même en alternant entre des vitesses moyennes et élevées, aucune crème épaisse n'a éclaboussé. Le mélangeur a également facilité le travail de la pâte à biscuits de l'évier de la cuisine, en mélangeant et en distribuant soigneusement tous les mélanges (noix de coco râpée, avoine, raisins secs, pépites de chocolat et noix). La délicate pâte à éponge était également un jeu d'enfant pour la machine et donnait un gâteau tendre et léger.

Une plainte courante contre les batteurs sur socle de qualité inférieure est qu'ils secouent et rebondissent lors du mélange de pâtes denses. Je n'ai remarqué aucun mouvement de ce type avec ce modèle. Lors du mélange d'un lot de pâte à pizza à l'aide du crochet pétrisseur, l'Artisan est resté stable et sécurisé sur mon plan de travail, même à des vitesses plus élevées. Après avoir pétri la boule de pâte lisse pendant environ 5 minutes, elle était élastique et élastique ; quand j'ai poussé mes doigts dans sa surface collante, la pâte a rebondi. Ensemble, ces qualités indiquaient que la pâte était parfaitement pétrie. Après avoir levé la pâte, j'ai fait des mini pizzas qui sont sorties avec des centres mous (mais pas détrempés) et des bords croustillants et dorés.

Pour la plupart des boulangers amateurs, l'Artisan est un modèle imbattable. Grâce à sa conception à tête inclinable, il est facile d'arrêter le mélangeur pour vérifier votre pâte, ajouter plus de farine ou racler les parois du bol. J'ai également apprécié la simplicité d'échange des accessoires sans retirer le bol du mélangeur, ce qui est souvent nécessaire avec les modèles à bol élévateur. Le bouclier versant mérite également une mention. Lors des tests, j'ai pu ajouter des ingrédients secs au mélangeur en marche sans faire voler la farine et la crème épaisse, grâce à cet accessoire pratique. Et enfin, mais non des moindres, ce mélangeur est disponible en 27 couleurs magnifiques, dont l'emblématique Empire Red. (Pour plus de détails, voici mon examen complet du batteur sur socle KitchenAid Artisan Series.)

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Pour les boulangers débutants ou occasionnels qui veulent un batteur sur socle haut de gamme mais qui ne sont pas tout à fait prêts à ajouter un modèle plus grand et plus cher à leur arsenal de cuisson, l'Artisan Mini est une option fantastique. Pesant 18 livres, ce mélangeur est le plus petit de tous les modèles KitchenAid, pas plus gros qu'une cafetière goutte à goutte. En tant que mélangeur à tête inclinable, c'est un jeu d'enfant à utiliser. Et bien qu'il puisse être petit (par rapport à d'autres modèles, au moins), c'est une centrale électrique absolue. Lors des tests, il a mélangé la pâte à biscuits, la pâte à pizza et la pâte à gâteau tout aussi habilement que les modèles plus grands. (Vous pouvez lire mon examen approfondi de l'Artisan Mini ici.)

Alors que je prévoyais avant de tester que j'aurais besoin de réduire de moitié mes recettes de pâte pour ce mélangeur de 3,5 pintes, j'ai rapidement réalisé que ce serait inutile. J'ai pu faire des lots complets de chacun et, comme en témoignent les produits finaux, tout a été parfaitement mélangé, plié, fouetté et malaxé. Cela dit, le bol à mélanger était à pleine capacité. Bien que rien ne se soit renversé, la pâte à biscuits semblait parfois déborder. La machine a également commencé à se déplacer au fur et à mesure que j'ajoutais plus de mélanges et que la pâte devenait plus épaisse, et elle rebondissait de la même manière avec la pâte à pizza collante. À la fin, cependant, toutes mes recettes se sont déroulées sans problème : le gâteau était moelleux et tendre, la pâte à pizza était aérée et croustillante et les mélanges étaient dispersés uniformément dans les biscuits de l'évier de la cuisine.

Ce qui distingue ce petit mélangeur de ses frères et sœurs plus grands, c'est sa capacité à traiter de plus petites quantités d'ingrédients - juste assez de pâte à pain pour faire un seul pain, par exemple, ou une demi-fournée de biscuits aux pépites de chocolat. Alors que les modèles plus grands que j'ai testés avaient du mal à bien mélanger quelques jaunes d'œufs ou un seul lot de pâte à gâteau, car les accessoires ne pouvaient pas pénétrer assez loin dans le bol, l'Artisan Mini n'avait pas ce problème. De plus, j'ai pu faire de la crème fouettée en utilisant seulement une demi-tasse de crème épaisse dans le mélangeur. Si vous commencez tout juste votre voyage de pâtisserie à la maison et que vous expérimentez de nouvelles recettes, la possibilité de faire de petits lots est infiniment plus précieuse que la possibilité de faire trois lots de biscuits à la fois.

L'Artisan Mini est également livré avec un accessoire utile pour tous les boulangers, mais surtout les nouveaux boulangers. Alors que la plupart des mélangeurs KitchenAid sont livrés avec un batteur plat, l'Artisan Mini comprend un batteur flexible à bord en silicone, qui comporte une ailette flexible qui racle les morceaux de beurre et de pâte éparpillés sur les côtés du bol. Lorsque vous préparez des biscuits, des gâteaux, des muffins et autres, il est important d'arrêter de temps en temps le mélangeur pour racler manuellement le bol afin de vous assurer que tous les ingrédients sont bien combinés. Mais grâce au batteur flexible, que j'ai trouvé incroyablement efficace, je n'ai pas eu à le faire aussi souvent - un petit avantage très apprécié. Pour les boulangers qui ne se souviennent peut-être pas de s'occuper fréquemment des côtés du bol, cet avantage pourrait permettre d'économiser des recettes.

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Étant donné que les modèles à bol élévateur sont généralement plus lourds et plus puissants que les mélangeurs à tête inclinable, ces machines lourdes sont considérées comme les meilleures pour les mélanges plus gros et plus rigides. Le batteur sur socle à bol élévateur de 6 pintes de la série Professional 600, un monstre de 29 livres avec une capacité de 6 pintes, s'est avéré plus que capable sur ce front. Si vous êtes un boulanger amateur expérimenté qui entreprend fréquemment des projets de cuisson plus ambitieux et que vous disposez de l'espace de stockage requis par ce modèle, le Professional 600 est votre modèle.

Le Professional 600 est l'un des plus grands modèles de la marque. Pour mon test de crème fouettée, j'ai pu mélanger 5 tasses de crème épaisse et sans éclaboussures. En fait, le Professional 600 est si grand qu'il a eu du mal à mélanger de petites portions lors des tests. Lorsque j'ai essayé de battre ensemble les jaunes d'œufs et le sucre pour la génoise, le batteur a écrémé le dessus des jaunes d'œufs, laissant derrière lui une quantité décente de sucre au fond du bol. Mon résultat final : une pâte mal mélangée qui a donné un gâteau effondré. Avec la pâte à pizza, j'ai eu une expérience similaire. Lorsque j'ai fait un seul lot dans le mélangeur, la farine s'est accumulée sur les côtés et au fond du bol là où le crochet à pâte - ou plus précisément, la masse de pâte à pizza qui enveloppait le crochet - ne pouvait pas atteindre. Après avoir doublé la recette, le crochet pétrisseur n'a eu aucun problème à pétrir les ingrédients. Une fois la boule de pâte lisse réunie, sa surface collante a rapidement ramassé toute la farine qui s'attardait sur les côtés et le fond du bol. Il a fouetté la crème en pics doux et doux avec une efficacité impressionnante.

Une coupe transversale des biscuits d'évier de cuisine que j'ai faits à l'aide du batteur sur socle Professional 600.

De plus : lors du mélange du double lot de pâte à pizza collante, la machine n'a pas rebondi ni bougé du tout, même à des vitesses élevées. J'ai également constaté que la construction réelle de la conception du bol élévateur conférait la stabilité de la machine ; alors que la tête des modèles basculants peut s'articuler vers l'arrière, la tête des modèles bol est fixe. Pour soulever et abaisser le bol du Professional 600, vous utilisez un levier sur le corps du mélangeur que j'ai trouvé simple et intuitif. Cela dit, même avec le bol complètement abaissé, j'ai parfois eu du mal à ajouter des ingrédients et à racler les côtés du bol en raison des accessoires gênants.

Alors que les nouveaux boulangers à la maison pourraient certainement apprendre les ficelles du métier sur ce batteur sur socle, il est préférable pour les boulangers plus expérimentés, ceux qui font régulièrement plusieurs miches de pain à la fois ou qui triplent les recettes de biscuits. Non seulement ce modèle KitchenAid est l'un des plus chers (il se vend généralement 550 $), mais il nécessite également une quantité importante d'espace de stockage. Bien qu'il rentre facilement dans mon grand meuble de cuisine, il nécessitait une étagère entière à lui tout seul. Le Professional 600 n'est pas non plus idéal pour ceux qui ont du mal à soulever des objets lourds, car la machine peu maniable est difficile à déplacer du garde-manger au comptoir. Si vous êtes capable de manipuler le mélangeur ou si vous prévoyez de le laisser sur votre comptoir, il fera plus que livrer.

Batteur sur socle à tête inclinable KitchenAid Classic Series de 4,5 pintes: Il s'agit d'un mélangeur à tête inclinable solide qui s'est attaqué à tous les tests avec facilité. Cependant, il a un bol plus petit que le mélangeur Artisan de 5 pintes, qui offre la capacité parfaite pour la plupart des projets de cuisson à domicile. Il n'est pas non plus livré avec un bouclier verseur, que j'ai trouvé extrêmement efficace pour empêcher les ingrédients d'éclabousser pendant le mélange. Dans l'ensemble, cela n'a pas la portabilité et la commodité de l'Artisan Mini et ne correspond pas à la capacité ou à l'esthétique du modèle Artisan 5 pintes. (Le Classic est également disponible en seulement deux couleurs : noir et blanc.)

Batteur sur socle à bol élévateur KitchenAid Professional série 5 Plus de 5 pintes: Cette machine n'est pas si différente de l'Artisan : ils ont le même prix catalogue et peuvent contenir la même quantité de nourriture, et ils ont tous deux bien performé lors des tests. La principale différence est que le Professional 5 Plus est un modèle à bol élévateur, ce qui signifie qu'il est plus volumineux et plus lourd et donc plus difficile à ranger. Il ne vient pas non plus avec un bouclier verseur, que j'ai trouvé un outil particulièrement utile.

J'ai envisagé de tester le mélangeur sur socle à bol élévateur de 7 pintes de la série Pro Line, j'ai estimé qu'il était trop similaire à la série Professional 600, les principales différences étant le prix et la capacité. J'ai également décidé de ne pas opposer le mélangeur sur socle à bol élévateur de 8 pintes de la série commerciale aux autres ; bien que ce modèle soit certainement puissant, il est conçu pour les cuisines professionnelles, et non pour les projets de pâtisserie à domicile.

Lorsque vous parcourez les différents modèles de batteurs sur socle de KitchenAid, voici les facteurs à garder à l'esprit pour vous aider à choisir la meilleure machine pour vous.

Les batteurs sur socle KitchenAid ont une capacité allant de 3,5 pintes à 7 pintes. (Bien que la marque fabrique des modèles plus grands, ils sont conçus pour un usage commercial). Lorsque vous décidez de la capacité qui vous convient, tenez compte de la quantité de cuisson que vous faites habituellement cuire à la fois, car la taille du bol mélangeur dictera la quantité de nourriture que vous pouvez préparer. Pour la plupart des boulangers amateurs, un mélangeur de 5 pintes devrait faire l'affaire. Si vous ne cuisinez qu'occasionnellement et que vous aimez préparer de plus petites quantités de nourriture, pensez à des demi-fournées de biscuits aux pépites de chocolat ou à une tasse de glaçage à la crème au beurre, l'Artisan Mini pourrait être un meilleur choix. Si vous voulez une machine de qualité professionnelle capable de mélanger plusieurs lots de pâte à la fois, envisagez d'opter pour une machine de 6 pintes (ou même de 7 pintes).

N'oubliez pas que plus gros n'est pas nécessairement meilleur. "Ce n'est pas parce qu'ils vendent un grand bol que vous avez besoin d'un grand bol", explique David. Si, par exemple, vous essayez de faire un demi-lot de meringue dans un mélangeur de 6 pintes, le fouet attaché n'aura probablement pas assez de substance pour s'y accrocher. David explique : "Si le bol est trop grand, le fouet ne peut pas faire son travail efficacement car il ne peut pas atteindre les ingrédients. Il ne fera que racler le dessus."

Les mélangeurs KitchenAid sont disponibles en deux styles : à tête inclinable et à bol élévateur. Dans les modèles à tête inclinable, le bol mélangeur se verrouille dans la base de la machine et la tête du mélangeur s'articule vers l'arrière. Lorsque vous avez besoin d'échanger des accessoires ou d'ajouter plus d'ingrédients, il vous suffit d'arrêter la machine de fonctionner et d'incliner la tête vers l'arrière. Dans les mélangeurs à bol élévateur, la tête de la machine est fixe et le bol mélangeur est maintenu par deux bras qui se fixent au corps de la machine. Pour manipuler la pâte ou racler les parois du bol, un levier facile à utiliser déplace le bol de haut en bas ; si vous devez changer les accessoires, vous devez généralement retirer le bol de la machine.

En général, les modèles à tête inclinable sont plus légers, plus profilés et plus faciles à utiliser. Les modèles à bol élévateur, comparativement, sont des machines plus puissantes; grâce à leur poids et à leur conception, ils ont également tendance à être plus robustes, c'est pourquoi ils sont souvent recommandés pour les boulangers. "Je trouve que les modèles à bol élévateur sont un peu plus robustes pour faire de la pâte à pain", déclare David. "La tête inclinable peut se détacher lors du mélange d'une pâte collante." Chang est largement d'accord : "Les mélangeurs à bol élévateur sont généralement plus gros et plus solides", dit-elle. Cela dit, alors qu'elle dit préférer ce style au travail, "Pour un usage domestique, je n'ai pas de préférence entre les deux."

Le batteur sur socle à tête inclinable de 5 pintes de la série Artisan et le batteur sur socle à bol élévateur de 6 pintes de la série Professional 600 ... [+] Batteur sur socle, côte à côte.

Même les plus petits batteurs sur socle KitchenAid nécessitent une quantité décente d'espace de comptoir et de stockage, donc avant de cliquer sur "paiement" sur un modèle, assurez-vous d'évaluer la quantité d'espace que vous pouvez consacrer au mélangeur. Si vous manquez d'espace dans la cuisine, pensez à l'Artisan ou à l'Artisan Mini. Bien que l'Artisan Mini soit la plus petite, comparable à une cafetière, l'Artisan peut également se glisser sous la plupart des armoires. Les mélangeurs comme le Professional 600 nécessitent une quantité importante d'espace, par exemple, une armoire ou un garde-manger tout seul.

Il est également important de prendre en compte le poids. Les mélangeurs KitchenAid sont des machines lourdes, allant de 18 livres (l'Artisan Mini) à 29 livres (le Professional 5 Plus). Si vous vivez dans un appartement avec des étagères de garde-manger faibles, vous ne voudrez peut-être pas y placer un KitchenAid de 29 livres ; il est également déconseillé d'acheter un modèle plus grand si vous avez du mal à soulever des objets lourds et que vous souhaitez un modèle que vous pouvez facilement déplacer entre votre comptoir et vos armoires.

Tous les mixeurs KitchenAid sont livrés avec trois accessoires : un batteur plat, un crochet pétrisseur et un fouet métallique. Au-delà de cela, les accessoires inclus varient selon le modèle. Par exemple, certains mélangeurs sont livrés avec un bouclier verseur en plastique qui se fixe sur le dessus du bol mélangeur et aide à empêcher les ingrédients d'éclabousser sur les côtés pendant que la machine est en marche. Et tandis que la plupart des mélangeurs sont livrés avec un batteur plat standard, l'Artisan Mini comprend un batteur flexible à bord en silicone, qui comporte une ailette en silicone flexible pour minimiser le grattage du bol.

Outre les outils de mélange standard, KitchenAid vend une gamme incroyablement diversifiée d'accessoires et d'accessoires qui élargissent considérablement les fonctionnalités de la machine : une presse à pâtes, un hachoir à viande et une sorbetière, pour n'en nommer que quelques-uns. Étant donné que les batteurs sur socle KitchenAid disposent d'un concentrateur d'alimentation universel, tous les accessoires qui se fixent via le concentrateur sont compatibles avec tous les modèles et peuvent être achetés sur le site Web de KitchenAid.

Comme les meilleurs ustensiles de cuisine en acier inoxydable et les meilleurs fours hollandais, les KitchenAids ne sont pas bon marché, mais comme la plupart des boulangers à domicile vous le diront, ils valent l'investissement. Fabriqués aux États-Unis, ces appareils emblématiques sont conçus pour durer, grâce à leur construction haut de gamme. Alors que les modèles à grande capacité et à bol élévateur peuvent coûter jusqu'à 650 $, le KitchenAid Classic, un modèle à tête inclinable de 4,5 pintes, se vend 330 $. Si vous cherchez à économiser gros, pensez à acheter un modèle remis à neuf certifié. Vendus dans le cadre du programme de remise à neuf certifié de KitchenAid, ces modèles légèrement usagés sont restaurés comme neufs et ont des prix beaucoup plus bas.

En moyenne, les batteurs sur socle KitchenAid ont une durée de vie de 10 à 15 ans. Cela dit, leur longévité dépend en grande partie de la fréquence d'utilisation et de la qualité de leur entretien. "Un mélangeur KitchenAid devrait vous durer de nombreuses années, tant que vous n'en abusez pas", déclare David. "Assurez-vous de ne pas le laisser fonctionner trop longtemps, nettoyez-le après chaque utilisation, laissez-le refroidir et séchez-le correctement."

Chang fait écho à David : "Selon la table de mixage et la fréquence à laquelle vous l'utilisez, vous devriez pouvoir l'utiliser toute votre vie - la mienne a 30 ans !"

Un batteur sur socle KitchenAid est une machine incroyablement polyvalente, capable de s'attaquer à toutes sortes de pâtes avec efficacité. "Vous pouvez tout faire à la main, mais c'est bien d'avoir le luxe d'avoir une machine qui fait le travail pour vous", déclare David. "C'est plus rapide et plus efficace que de mélanger quoi que ce soit à la main." Bien qu'un batteur sur socle facilite et accélère diverses tâches, il est particulièrement utile pour pétrir des pâtes fermes et aérer des pâtes plus légères. "Avec un mélangeur, vous n'avez pas besoin d'utiliser autant de puissance musculaire", ajoute David. "Fouetter les choses à la main est fastidieux et épuisant, mais pour les pâtes à gâteau et les meringues légères et aérées, les mélangeurs KitchenAid sont parfaits pour incorporer de l'air."

Si vous n'êtes pas prêt à investir dans un tout nouveau mélangeur KitchenAid, envisagez de parcourir la solide collection de modèles remis à neuf certifiés de l'entreprise. Grâce au programme de remise à neuf certifié de KitchenAid, l'entreprise propose des produits inutilisés ou légèrement usagés qui sont minutieusement inspectés et restaurés à l'état neuf. Non seulement l'achat d'un modèle remis à neuf est un excellent moyen d'obtenir un produit KitchenAid à un prix réduit, mais c'est aussi une option d'achat durable. Si vous commandez directement sur le site Web de l'entreprise, chaque batteur sur socle est assorti d'une garantie d'un an.