Brambati discute des avantages de son système de récupération de chaleur

Brambati SpA explique les avantages de son système de récupération de chaleur pour les équipements de torréfaction et pourquoi la durabilité est un objectif clé en 2023.

La torréfaction des grains de café nécessite beaucoup de chaleur. Des solutions bien connues, telles que les cyclones et les post-brûleurs, peuvent dans une certaine mesure réduire les pertes de chaleur ou recycler une partie de la chaleur résiduelle. Cependant, selon le président et chef de la direction de Brambati SpA, Fabrizio Brambati, Brambati peut désormais compter sur une technologie améliorée, le système de récupération de chaleur, qui améliore considérablement l'efficacité énergétique des usines de production de café de Brambati.

"Le système de récupération de chaleur est basé sur un échangeur de chaleur air et eau qui permet de chauffer un flux d'eau par un flux d'air chaud", explique Brambati.

"L'échangeur de chaleur permet de récupérer la chaleur de l'air sortant du torréfacteur et de l'utiliser pour chauffer l'eau et refroidir l'air avant qu'il ne soit rejeté dans l'environnement."

Selon Brambati, 90 % de la chaleur perdue par les gaz de combustion peuvent être récupérés et la chaleur provenant d'autres processus, tels que le refroidissement des grains torréfiés, peut être utilisée pour sécher les grains verts avant d'entrer dans la trémie de torréfaction.

« La chaleur peut être utilisée dans des refroidisseurs à absorption où les grains torréfiés sont refroidis. Avec le système de récupération de chaleur, la chaleur du processus est récupérée et stockée dans un réservoir tampon pour une utilisation ultérieure, quand et si le besoin s'en fait sentir », dit-il.

"La chaleur récupérée n'a pas nécessairement besoin d'être utilisée dans le processus de torréfaction. Elle peut également être utilisée pour des tâches de chauffage et de refroidissement dans l'ensemble de l'installation, telles que le nettoyage, le bain et l'eau utilitaire, et le chauffage de bureaux, d'entrepôts ou d'usines."

Brambati précise que la pompe centrifuge et ses accessoires permettent à l'eau de circuler en circuit fermé sans consommation d'eau, qui arrive froide et sort chaude du système de récupération.

"Par conséquent, le système contrôle le débit et la température de l'eau, tout en assurant un fonctionnement sûr et la transmission des signaux pour un diagnostic approprié. Le système de récupération de chaleur peut simplement être branché et recevoir de l'eau à chauffer et distribuer de l'eau chauffée depuis et vers les collecteurs principaux de l'usine d'eau", dit-il.

"Il comprend également des accessoires connexes tels qu'un débitmètre, des sondes de température, des soupapes de sécurité et d'autres dispositifs de sécurité et de surveillance, conçus pour soulager de manière flexible la surpression des récipients ou des équipements à tout moment et en toutes circonstances."

Le système de récupération de chaleur dispose d'un système de contrôle automatique de la température de l'eau chaude et le circuit d'air est équipé de son propre ventilateur d'appoint automatique.

« Le but du booster est de garantir au processus de torréfaction les mêmes conditions de fonctionnement, en évitant toute interférence potentielle avec la qualité du café. Ceci est indispensable lors de l'application de la récupération de chaleur dans les installations existantes », explique Brambati.

Le système de ventilation comporte également des vannes papillon sur le conduit d'évacuation de l'air de combustion qui sont conçues pour empêcher la fermeture de l'échappement du torréfacteur.

"Le circuit ne se ferme jamais, même lorsque la vanne est fermée, car rien n'empêche la circulation de l'air à travers l'échangeur de chaleur et de retour dans la cheminée. Tout au plus, une légère augmentation de la pression peut se produire, ce qui ne présente aucun risque pour la qualité de la torréfaction", explique Brambati.

"En cas de panne pneumatique ou électrique, la vanne papillon de la cheminée du torréfacteur s'ouvre automatiquement et les vannes allant et venant de l'échangeur de chaleur se ferment, empêchant toute montée en pression en amont du système."

Le système est également équipé d'un processus de supervision et de surveillance continue, qui permet la détection précoce des situations de fonctionnement anormales, de sorte que tout besoin de travaux de maintenance puisse être prévu à temps.

Le système de récupération de chaleur permet de récupérer environ 450 kilowatts de puissance thermique. Cela équivaut à une économie d'environ 45 mètres cubes normaux de gaz naturel dans un torréfacteur discontinu de 300 kilogrammes.

Brambati affirme que le système de récupération de chaleur peut être utilisé avec toutes les tailles de torréfacteur, équipé d'un brûleur à gaz de combustion et réduit la consommation et les émissions de la machine lors de la recirculation de l'air chaud.

« Le système de récupération de chaleur n'affecte en rien le processus de torréfaction. Ce système est dédié à la récupération de la chaleur des fumées de torréfaction qui seraient autrement gaspillées et dispersées dans l'atmosphère. L'avantage environnemental comprend la réduction de la chaleur atmosphérique et la quantité d'énergie achetée, qui est récupérée », explique Brambati.

Brambati est en train de décarboniser ses opérations et l'utilisation de ses machines pour les utilisateurs finaux, appelée Scope 3.

"La récupération de la chaleur rend la production de café plus durable sur le plan environnemental car elle réduit le réchauffement climatique et les coûts opérationnels de production, ce qui la rend économiquement bénéfique pour le producteur de café grâce à un retour sur investissement rapide", déclare Brambati.

Chez Brambati, les pratiques durables ne s'appliquent pas seulement à la fabrication d'équipements, mais sont intégrées dans la philosophie durable à 360 degrés de l'entreprise.

"Nous sommes complètement autosuffisants. Nous utilisons des panneaux solaires pour exploiter l'énergie nécessaire à l'alimentation de notre installation et avons mis en place de nombreux contrôles pour nous assurer qu'il n'y a pas de déchets", déclare Brambati.

"Nous sommes partis de la mesure des consommations et des déchets puis, lors de la refonte [de nos machines], nous avons réduit le nombre de composants utilisés et les déchets de travail."

L'engagement de Brambati en faveur de la durabilité a valu à l'entreprise un certificat d'or en novembre 2021 d'EcoVadis, une société indépendante qui évalue la durabilité et la responsabilité d'entreprise dans les chaînes d'approvisionnement mondiales.

"Chez Brambati, nous reconnaissons l'importance d'adopter une approche durable pour la société civile, y compris les communautés locales, les associations et les autorités, et nous travaillons pour laisser un héritage environnemental durable aux générations futures", a déclaré Brambati.

Le fabricant italien de torréfacteurs a toujours recherché des innovations en matière de torréfaction pour aider à faire avancer les objectifs de durabilité de l'entreprise au cours de sa longue histoire dans le secteur de la torréfaction.

"Nous nous sommes constamment concentrés sur l'environnement et la durabilité, donc pour nous, tous les développements que nous avons apportés au système de torréfaction ont toujours été dans ce domaine. Nous recherchons toujours des moyens d'améliorer les résultats de réduction des émissions de notre torréfacteur", déclare Brambati.

Pour plus d'informations, visitez www.brambati.it

Cet article a été publié pour la première fois dans l'édition de mars/avril 2023 du Global Coffee Report. Pour lire le document de recherche, cliquez ICI.